NEWS

ラーメンに「七味」って合うの?辛さと風味をうまさにプラス!

「ラーメンに七味を入れる」っていう発想はありましたか?

七味は主にそばやうどん、もつ煮などに使われるのが一般的ですよね。
唐辛子のピリッとした辛味と7種類の香辛料が日本人の心をくすぐり、ほどよい刺激と豊かな風味をかもし出し、素材の美味しさを引き立てる調味料の名脇役です。

一方、ラーメンの薬味と言えば「コショウ」が一般的です。
ピリッとした辛さが食欲をそそりますよね。
ブラックペッパー派とホワイトペッパー派分かれるところですが、私は断然ホワイト派!

でも、私気付いちゃったんです。
「!コショーも良いんだけれど日本には伝統のあるスパイス【七味】があるじゃないか!!」 と!!!

そこで、日本の伝統ある薬味「七味」をラーメン用に調合しなおしてもらい、日本人の嗜好に合う風味を取り入れたラーメン専用の七味を造ってもらえないか?と、無理を承知でお願いしてみたところ・・・

なんと【ラーメン専用七味】を造ってもらっちゃいました!!!
 キタ━━━━━(゚(゚∀(゚∀゚(☆∀☆)゚∀゚)∀゚)゚)━━━━━!!!!

造ってくれたのは、善光寺のお土産で大人気の【八幡屋礒五郎】さん!
辛味のプロ集団が、テンホウでラーメンを食べながらイメージを膨らませて調合してくださった職人技!

八幡屋礒五郎×テンホウの【ラーメン七味】!!

そもそも七味は江戸時代からある日本の調味料(ミックススパイス)です。初期のものは薬研堀(やげんぼり)とも呼ばれ、漢方薬をヒントに作られた健康調味料なんだそう。

中でも長野県の八幡屋礒五郎は伝統のあるからしやのひとつで、【日本三大七味唐辛子】とも称されている日本を代表する唐辛子屋さんのひとつだそうな。

そんな創業から280年続く日本の伝統の味、心の味【七味唐辛子】を、あなたもラーメンでぜひ楽しんでください!

ここから買えます!【テンホウのラーメン七味】
https://tenhoo.stores.jp/items/56c7e382bfe24c723800605e